1.開胃健脾：竹筍內含有許多含氮物質，其中一類白色含氮物質構成了竹筍獨有的清香味道，同時，這種物質還具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、不思飲食等病癥。
2.通腸排便：竹筍甘寒通利，其中所含有大量植物纖維，可以起到很好的增加腸道水分貯留量以及促進胃腸蠕動的功能，可以降低腸內壓力并減少糞便黏度，使糞便變軟、排出通暢，可以用于治療便秘
3.消瘀化痰：竹筍具有低糖、低脂、富含植物纖維的特點，具有良好的清除體內多余脂肪、消積化滯、消痰化瘀的功效，對于痰濁瘀血阻滯于內引發的高血壓、高血脂、高血糖等三高癥有良好療效，而且藥理研究還表明，竹筍對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
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