蘇州市生態環境局發布《餐飲服務業大氣污染防治提示函》，要求排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行，餐飲油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》(GB18483—2001)的要求。
餐飲服務業大氣污染防治提示函
為落實餐飲服務業經營單位油煙污染防治主體責任，進一步加強餐飲油煙源頭管理，做好餐飲油煙污染防治工作，依據《中華人民共和國大氣污染防治法》《江蘇省大氣污染防治條例》等法律法規和相關規定，現就餐飲服務業大氣污染防治要求提示如下：
一、禁止在下列場所新建、改建、擴建排放油煙的飲食服務項目：
（一）居民住宅樓等非商用建筑；
（二）未設立配套規劃專用煙道的商住綜合樓；
（三）商住綜合樓內與居住層相鄰的樓層。
二、飲食服務業經營者應當采取下列措施，防止對大氣環境造成污染：
（一）設置油煙凈化裝置，定期進行清洗維護，保持正常運行；
（二）按照規范設置餐飲業專用煙道；
（三）營業面積在五百平米以上的餐飲企業，應當安裝油煙在線監控設施。
三、排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行，餐飲油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》(GB18483—2001)的要求。
四、禁止在蘇州市區（吳江區、吳中區、相城區、姑蘇區、蘇州高新區、蘇州工業園區）全部行政區域范圍內使用煤、燃料油（重油、渣油、重柴油)等高污染燃料，必須安全使用天然氣、液化氣、電等清潔能源。
五、相關法律法規等另有規定的，應當從其規定。